作ってみたいスイーツ<ガトーショコラ>ガトーショコラのレシピ!動画&リンク&ツイート

チョコレートを贅沢に使ったケーキ。焼き上げることで凝縮される甘さと、濃厚に変化する食感が、相性抜群です。チョコレートケーキ&ガトーショコラ! 最終更新日:2015年07月03日

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欧米を中心に様々な種類のチョコレートケーキが作られている。

ガトーショコラ

ガトーショコラ・チョコレートケーキ(Chocolate cake)は、チョコレートまたはココアパウダーを主要材料に含むケーキである。ケーキの生地にココアパウダーを混ぜて焼くのが基本で、さらにチョコレートクリームを塗ったもの、表面をチョコレートでコーティングしたものなど様々な作り方がある。

シフォンケーキやフランクフルタークランツ、クグロフなどのバリエーションとして、チョコレート風味のものは多い(ただし、材料にチョコレートが含まれていても、飾りなどとして少量を使っただけでは、チョコレートケーキではない)。なお、日本ではガトー・オ・ショコラ(フランス語: Gâteau au chocolat)という名がチョコレートケーキの種類名のように使われることがある

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