「カリカリフライドポテト」にはコツがあった!絶品フライドポテトレシピ☆

もう、ふにょふにょフライドポテトは食べられない・・カリカリフライドポテトを作るコツをギュッとまとめて紹介します!自宅で手作りすれば安上がりだし、添加物不使用で安全♪ 最終更新日:2015年12月15日

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表面をカリカリにしたければ洗うよりもお湯につけるほうが効果的でしょう。約76度の湯に15分間ほど漬けておけば、ペクチンを硬化させよりカリカリした食感にできます。

出典:magazine.shokuikuclub.jp

マクドナルド風のカリカリフライドポテトにするには一旦凍らせよう

ジャガイモを1分くらい油で揚げたら、余分な油を切り、容器に入れて数時間冷凍庫につっこみます。水分がポテトの中に閉じ込められて凍り、表面がキラキラして、外側が固まっておいしくサクサクに仕上がります。

出典:www.lifehacker.jp

凍ったまま油でカラッと揚げましょう。

人気ブロガーさんは、揚げる前に片栗粉をマブシテル!

表面をさらにカリカリに仕上げたければ片栗粉をまぶすという手もあります。片栗粉はじゃがいもからとった澱粉、表面を洗い糖を除去し、減った分の澱粉を片栗粉で補うというわけです。

出典:magazine.shokuikuclub.jp

■ココスの大人気メニュー「やみつきカリカリポテト」風フライドポテトが作れちゃうレシピ!電子書籍アプリ『E★エブリスタ』で発見したぞ

材料

出典:www.appps.jp
材料

じゃがいも  3個
小麦粉 大さじ2
片栗粉  大さじ1
鶏ガラスープの素  小さじ1
塩コショウ
ヨシダBBQソース
マヨネーズ

http://www.appps.jp/2073423/

ココスの「やみつきカリカリポテト」そのままの味か?といえば、そこはやはり微妙に差はありますが、限りなく近い出来だと思います!

出典:www.appps.jp

■レシピあり!カリッカリって音がするよ!フライドポテト!

材料

出典:pecolly.jp
材料

ジャガイモ 大きいの2つ
にんにく 1かけら
醤油   大さじ1
みりん   小さじ1
ごま油   小さじ1
片栗粉  大さじ3〜
薄力粉  大さじ1
サラダ油
塩コショウ


http://pecolly.jp/user/photos_detail/2224757

もうカリッカリ!!カリッて音がするの!是非味見してください!感動します!熱いけど。味見でほとんどなくなってしまうくらい美味しい₍₍ ◟(∗ˊ꒵ˋ∗)◞ ₎₎

出典:pecolly.jp

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